Po co nam woda?
Redaktor: dr Dorota Maćkula   
11.03.2013.
Światowy Dzień Wody, czyli człowiek napędzany jest na wodę [felieton]


Pojazdy napędzane są paliwem, a ludzie głównie zjadają wodę. Warto o tym przypomnieć 22 marca.

Woda

Autor: Jerzy Dudzik

Żyjemy w takim kątku, a może nawet zakątku wszechświata, gdzie woda odgrywa decydującą rolę w rozwoju życia. I w jego przetrwaniu. Możliwe, że w innych kątkach kosmosu nośnikiem życia jest inna substancja. Na ziemi woda jest podstawowym nośnikiem wartości odżywczych. Niezbędna dla roślin i zwierząt. Spożywamy ją codziennie w ilości do pięciu kilogramów. Tak, głównie jemy wodę.

Woda w jedzeniu

Zawartość wody w suchych potrawach wynosi kilkanaście procent, ale nikt nie je suchej fasoli czy kaszy. Wchłaniamy je ugotowane. Gotowanie to proces wymagający wody, powoduje rozklejanie skrobi i ścinanie białka. W mikrofalówce cząsteczki wody zawarte w surowcu obracają się z częstotliwością 2,45 GHz, co powoduje wydzielanie ciepła i w rezultacie gotowanie.

W surowych warzywach zawartość wody wynosi od 76 proc. w ziemniakach - do 90 proc. w pomidorach. A taki arbuz to już 92 proc. wody. Niektórzy preferują wlanie do arbuza butelki wódki przed spożyciem. Poprawia smak owocu. Stosunkowo mało wody w porównaniu do innych potraw ma wódka. Tu zawartość też liczona w procentach, to znaczy, że 60 proc. w wódce to woda. A reszta to trucizna. Z tym wódczanym arbuzem radzę uważać.

Wszystko płynie

U ssaków 75 proc. masy ciała to woda, tak składamy się głównie wody. Prawie jak ziemniaki i buraki, może dlatego niektórych tak nazywają.

A Ziemia? 71 proc. powierzchni ziemi to woda. Większość ziemskiej wody jest słona, ale mamy mechanizm parowania, który po odparowaniu wody znad oceanów przenosi chmurami cząsteczki życiodajnej cieczy nad ląd i tam opada w postaci śniegu, deszczu, mgły. Mówią, że maseczki na twarz polegają na dostarczeniu skórze wody, podobnie kremy. Kochajcie wodę i nie marnujcie jej, bez niej nie ma życia i nie ma wakacji.

Bez wody nie ma wakacji

W Austrii w Krimml jest stała wystawa wody. Miejsce, gdzie można zobaczyć to wszystko, co napisałem, ale bez arbuza. Za to można napić się naprawdę czystej wody, prosto z lodowca. Woda to nie tylko rozpuszczalnik, rozcieńczalnik, ale i magazyn energii wykorzystywany w siłowniach szczytowo-pompowych lub wodnych.

Światowy Dzień Wody obchodzimy 22 marca. Skąd wzięła się woda na Ziemi? Są dwie teorie, a może trzy: że przyleciała z kosmosu jako wielki kawał lodu, że tworzona jest przez wiatr słoneczny niosący atomy wodoru, które w zderzeniu z atomami tlenu tworzą wodę. A może już była w skałach?

Chcecie, żeby wasze geny przetrwały, szanujcie wodę, dbajcie o jej czystość, nie dewastujcie złóż. Kochajcie wodę, bez niej nie ma życia w naszym ziemskim świecie.